{"id":1364,"date":"2016-12-20T08:58:37","date_gmt":"2016-12-20T07:58:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.toutsurmesfinances.com\/argent\/a\/smic-hotelier-brut-net-taux-et-grille-de-salaire-hcr"},"modified":"2025-03-17T17:32:12","modified_gmt":"2025-03-17T16:32:12","slug":"smic-hotelier-brut-net-taux-et-grille-de-salaire-hcr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.toutsurmesfinances.com\/argent\/a\/smic-hotelier-brut-net-taux-et-grille-de-salaire-hcr","title":{"rendered":"Smic h\u00f4telier brut, net 2025 : taux et grille de salaire dans la restauration et l&rsquo;h\u00f4tellerie"},"content":{"rendered":"<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Smic_hotelier_grille_de_salaires_des_hotels_cafes_et_restaurants\"><\/span>Smic h\u00f4telier : grille de salaires des h\u00f4tels, caf\u00e9s et restaurants<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La nouvelle grille des salaires du secteur HCR (h\u00f4tellerie, caf\u00e9s, restauration), issue d&rsquo;une n\u00e9gociation entre patronat et syndicats, s&rsquo;applique depuis le 1er d\u00e9cembre 2024<\/strong>. L&rsquo;avenant n\u00b033 \u00e0 la convention nationale des h\u00f4tels, caf\u00e9s, restaurants, relatif aux salaires dans la branche, a fait l\u2019objet d\u2019un arr\u00eat\u00e9 d\u2019extension publi\u00e9 le 9 novembre 2024 au Journal officiel.<\/p>\n<p><strong>Cette grille est toujours valable d\u00e9but 2025<\/strong>, compte tenu de l&rsquo;<a href=\"https:\/\/www.toutsurmesfinances.com\/argent\/a\/smic-brut-smic-net-augmentation-de-0-93-en-2017\">augmentation du Smic national<\/a> de 2% au 1er novembre 2024, synonyme d&rsquo;absence de revalorisation au 1er janvier. En effet, le <strong>taux horaire brut<\/strong> de l&rsquo;\u00e9chelon 1 du niveau I (12 euros) reste sup\u00e9rieur au nouveau montant mensuel du Smic (11,88 euros).<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Grille_de_salaire_fixee_par_avenant_a_la_convention_collective_HCR\"><\/span>Grille de salaire fix\u00e9e par avenant \u00e0 la convention collective HCR<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Le Smic h\u00f4telier n\u2019existe formellement plus en France depuis 2004 mais son appellation a subsist\u00e9 dans le langage courant pour d\u00e9signer la grille de salaire applicable aux r\u00e9mun\u00e9rations minimums dans la branche des h\u00f4tels, caf\u00e9s, restaurants (HCR ou CHR), et plus pr\u00e9cis\u00e9ment le salaire le plus bas de cette grille.<\/p>\n<p>Cette grille de salaire horaire est fix\u00e9e par le patronat et les syndicats \u00e0 la suite d\u2019une n\u00e9gociation. Leur accord est scell\u00e9 par un avenant \u00e0 la convention collective HCR du 30 avril 1997, g\u00e9n\u00e9ralement conclu dans la premi\u00e8re partie de l\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n<p>Cet avenant est ensuite publi\u00e9 au Bulletin officiel des conventions collectives (Bocc). Pour prendre effet, l\u2019avenant est soumis \u00e0 la publication au Journal Officiel (JO) d\u2019un arr\u00eat\u00e9 d\u2019extension de la convention collective nationale des h\u00f4tels, caf\u00e9s, restaurants, sign\u00e9 par le ministre du Travail ou l\u2019un de ses repr\u00e9sentants par d\u00e9l\u00e9gation de signature.<\/p>\n<p>Le dernier avenant en date (avenant n\u00b033) a \u00e9t\u00e9 sign\u00e9 le 19 juin 2024 et publi\u00e9 au Bocc 2024\/0039 du 24 octobre 2024. L\u2019arr\u00eat\u00e9 minist\u00e9riel du 5 novembre permettant son application effective a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 au Journal Officiel (JO) le 9 octobre 2024, sur le site L\u00e9gifrance.<\/p>\n<p>Les syndicats signataires de l\u2019avenant \u00e0 la convention sur les salaires \u00e9taient les suivants (source : Bulletin officiel des conventions collectives 2024\/0039 du 24 octobre 2024) : GNC, Umih, GHR c\u00f4t\u00e9 patronat, FGTA FO, FS CFDT, c\u00f4t\u00e9 syndicats de salari\u00e9s.<\/p>\n<p>G\u00e9n\u00e9ralement, la grille de salaire entre en application le 1er jour du mois suivant la publication au Journal officiel de son arr\u00eat\u00e9 d\u2019extension. L\u2019actuelle est entr\u00e9e en vigueur le 1er d\u00e9cembre 2024, conform\u00e9ment au texte de l\u2019avenant.<\/p>\n<p><strong>\u00c0 NOTER :<\/strong> parfois, la nouvelle grille est applicable en deux temps :<\/p>\n<ol>\n<li>\u00e0 partir de la date pr\u00e9vue dans l&rsquo;accord interprofessionnel pour les professionnels syndiqu\u00e9s et<\/li>\n<li>apr\u00e8s la publication au JO de l&rsquo;arr\u00eat\u00e9 d&rsquo;extension de la convention collective pour toute la branche. Parfois, les dates sont les m\u00eames si l\u2019avenant \u00e0 la convention collective le pr\u00e9voit<\/li>\n<li>soit depuis le 1er octobre 2023 pour la nouvelle grille de salaires<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Salaire_minimum_conventionnel_indexe_sur_le_Smic\"><\/span>Salaire minimum conventionnel index\u00e9 sur le Smic<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Depuis 2010 (et en application d\u2019un accord conclu en d\u00e9cembre 2009), l\u2019\u00e9chelon le plus bas de la grille de salaire de la branche HCR ne peut \u00eatre inf\u00e9rieur au Smic brut +1% en vigueur au moment de l\u2019\u00e9tablissement des bar\u00e8mes de r\u00e9mun\u00e9ration, soit un taux horaire de 11,64 euros bruts pour les grilles actuellement en vigueur, sans tenir compte des hausses successives du Smic de droit commun intervenues depuis.<\/p>\n<p>Parfois, le minima conventionnel peut \u00eatre temporairement inf\u00e9rieur au Smic \u00e0 la suite de la <a href=\"https:\/\/www.toutsurmesfinances.com\/argent\/a\/smic-brut-smic-net-augmentation-de-0-93-en-2017\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">revalorisation annuelle <\/a>de ce dernier ou \u00e0 l&rsquo;occasion de revalorisations interm\u00e9diaires appliqu\u00e9es automatiquement en fonction de la formule de calcul du Smic. Dans ce cas, c\u2019est le <strong><a href=\"https:\/\/www.toutsurmesfinances.com\/argent\/a\/smic-brut-net-montants-taux-et-revalorisation\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">taux horaire du Smic<\/a><\/strong> de droit commun qui s\u2019applique aux professionnels de la branche HCR. Ainsi, le salaire minimum au niveau I \u00e9chelon 1 (Femme de chambre, commis de salle, plongeur, etc.) a \u00e9t\u00e9 align\u00e9 sur le Smic \u00e0 plusieurs reprises par le pass\u00e9. Le ph\u00e9nom\u00e8ne s&rsquo;est produit :<\/p>\n<ul>\n<li>au 1er novembre 2024 \u00e0 11,88 \u20ac par heure<\/li>\n<li>au 1er mai 2023 \u00e0 11,52 \u20ac par heure<\/li>\n<li>au 1er janvier 2023 \u00e0 11,27 \u20ac par heure<\/li>\n<li>au 1er ao\u00fbt 2022 \u00e0 11,07 \u20ac par heure<\/li>\n<li>au 1er janvier 2022 \u00e0 10,57 \u20ac par heure<\/li>\n<li>au 1er octobre 2021 \u00e0 10,48 \u20ac brut l&rsquo;heure<\/li>\n<li>au 1er janvier 2021 \u00e0 10,25 \u20ac par heure<\/li>\n<li>au 1er janvier 2020 \u00e0 10,15 \u20ac brut l&rsquo;heure<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Grille_de_salaires_minimum_de_la_convention_HCR_2025\"><\/span>Grille de salaires minimum de la convention HCR 2025<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Smic_hotelier_horaire_2025_la_grille_de_salaire_depuis_le_1er_decembre_2024\"><\/span>Smic h\u00f4telier horaire 2025 : la grille de salaire depuis le 1er d\u00e9cembre 2024<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La grille des salaires du secteur HCR issue de la n\u00e9gociation entre patronat et syndicats de salari\u00e9s est la suivante depuis le 1er d\u00e9cembre 2024 :<\/p>\n<div id=\"tablepress-389-scroll-wrapper\" class=\"tablepress-scroll-wrapper\">\n\n<table id=\"tablepress-389\" class=\"tablepress tablepress-id-389 tablepress-responsive\">\n<thead>\n<tr class=\"row-1 odd\">\n\t<th colspan=\"6\" class=\"column-1\">Salaire minimum de la convention HCR<br \/>\n<span style=\"font-size: 10pt\">(taux horaire <span style=\"font-size: 10pt\">brut depuis le 1er d\u00e9cembre 2024<\/span>)<\/span><\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tfoot>\n<tr class=\"row-6 even\">\n\t<th colspan=\"6\" class=\"column-1\"><em>Sources : syndicats de salari\u00e9s et patronat, avenant n\u00b031 \u00e0 la convention collective nationale<br \/>\n<\/em><\/th>\n<\/tr>\n<\/tfoot>\n<tbody class=\"row-hover\">\n<tr class=\"row-2 even\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>\u00a0\u00c9CHELON\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-2\"><strong>\u00a0NIVEAU I\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-3\"><strong>\u00a0NIVEAU II\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-4\"><strong>\u00a0NIVEAU III\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-5\"><strong>\u00a0NIVEAU IV\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-6\"><strong>\u00a0NIVEAU V\u00a0<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3 odd\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>1<\/strong><\/td><td class=\"column-2\">12 \u20ac<\/td><td class=\"column-3\">12,28 \u20ac<\/td><td class=\"column-4\">13,32 \u20ac<\/td><td class=\"column-5\">14,40 \u20ac<\/td><td class=\"column-6\">18,43 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4 even\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>2<\/strong><\/td><td class=\"column-2\">12,08 \u20ac<\/td><td class=\"column-3\">12,55 \u20ac<\/td><td class=\"column-4\">13,54 \u20ac<\/td><td class=\"column-5\">14,77 \u20ac<\/td><td class=\"column-6\">21,78 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5 odd\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>3<\/strong><\/td><td class=\"column-2\">12,18 \u20ac<\/td><td class=\"column-3\">13,17 \u20ac<\/td><td class=\"column-4\">14 \u20ac<\/td><td class=\"column-5\">15,40 \u20ac<\/td><td class=\"column-6\">28,12 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<\/div><!-- #tablepress-389 from cache -->\n<p>Cette grille est toujours en vigueur au 1er janvier 2025, le niveau du salaire minimum conventionnel \u00e9tant sup\u00e9rieur au Smic (12 euros vs 11,88 euros pour le Smic).<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Smic_hotelier_horaire_2024_la_grille_de_salaire_au_1er_janvier_2024\"><\/span>Smic h\u00f4telier horaire 2024 : la grille de salaire au 1er janvier 2024<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La grille des salaires du secteur HCR r\u00e9sultant de la n\u00e9gociation entre patronat et syndicats de salari\u00e9s est reste inchang\u00e9e, malgr\u00e9 l&rsquo;augmentation du Smic de droit commun au 1er janvier 2024, le niveau du salaire minimum conventionnel \u00e9tant sup\u00e9rieur (11,72 euros vs 11,65 euros pour le Smic). Il en r\u00e9sulte le bar\u00e8me ci-dessous au 1er janvier 2024 :<\/p>\n<div id=\"tablepress-360-scroll-wrapper\" class=\"tablepress-scroll-wrapper\">\n\n<table id=\"tablepress-360\" class=\"tablepress tablepress-id-360 tablepress-responsive\">\n<thead>\n<tr class=\"row-1 odd\">\n\t<th colspan=\"6\" class=\"column-1\">Salaire minimum de la convention HCR<br \/>\n<span style=\"font-size: 10pt\">(taux horaire <span style=\"font-size: 10pt\">brut depuis le 1er octobre 2023<\/span>)<\/span><\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tfoot>\n<tr class=\"row-6 even\">\n\t<th colspan=\"6\" class=\"column-1\"><em>Sources : syndicats de salari\u00e9s et patronat, avenant n\u00b031 \u00e0 la convention collective nationale<br \/>\n<\/em><\/th>\n<\/tr>\n<\/tfoot>\n<tbody class=\"row-hover\">\n<tr class=\"row-2 even\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>\u00a0\u00c9CHELON\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-2\"><strong>\u00a0NIVEAU I\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-3\"><strong>\u00a0NIVEAU II\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-4\"><strong>\u00a0NIVEAU III\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-5\"><strong>\u00a0NIVEAU IV\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-6\"><strong>\u00a0NIVEAU V\u00a0<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3 odd\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>1<\/strong><\/td><td class=\"column-2\">11,72 \u20ac<\/td><td class=\"column-3\">12 \u20ac<\/td><td class=\"column-4\">13,04 \u20ac<\/td><td class=\"column-5\">14,17 \u20ac<\/td><td class=\"column-6\">18,16 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4 even\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>2<\/strong><\/td><td class=\"column-2\">11,80 \u20ac<\/td><td class=\"column-3\">12,27 \u20ac<\/td><td class=\"column-4\">13,26 \u20ac<\/td><td class=\"column-5\">14,54 \u20ac<\/td><td class=\"column-6\">21,50 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5 odd\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>3<\/strong><\/td><td class=\"column-2\">11,90 \u20ac<\/td><td class=\"column-3\">12,89 \u20ac<\/td><td class=\"column-4\">13,69 \u20ac<\/td><td class=\"column-5\">15,17 \u20ac<\/td><td class=\"column-6\">27,81 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<\/div><!-- #tablepress-360 from cache -->\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Smic_hotelier_horaire_2023_la_grille_de_salaire_au_1er_octobre_2023\"><\/span>Smic h\u00f4telier horaire 2023 : la grille de salaire au 1er octobre 2023<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div id=\"tablepress-360-no-2-scroll-wrapper\" class=\"tablepress-scroll-wrapper\">\n\n<table id=\"tablepress-360-no-2\" class=\"tablepress tablepress-id-360 tablepress-responsive\">\n<thead>\n<tr class=\"row-1 odd\">\n\t<th colspan=\"6\" class=\"column-1\">Salaire minimum de la convention HCR<br \/>\n<span style=\"font-size: 10pt\">(taux horaire <span style=\"font-size: 10pt\">brut depuis le 1er octobre 2023<\/span>)<\/span><\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tfoot>\n<tr class=\"row-6 even\">\n\t<th colspan=\"6\" class=\"column-1\"><em>Sources : syndicats de salari\u00e9s et patronat, avenant n\u00b031 \u00e0 la convention collective nationale<br \/>\n<\/em><\/th>\n<\/tr>\n<\/tfoot>\n<tbody class=\"row-hover\">\n<tr class=\"row-2 even\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>\u00a0\u00c9CHELON\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-2\"><strong>\u00a0NIVEAU I\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-3\"><strong>\u00a0NIVEAU II\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-4\"><strong>\u00a0NIVEAU III\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-5\"><strong>\u00a0NIVEAU IV\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-6\"><strong>\u00a0NIVEAU V\u00a0<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3 odd\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>1<\/strong><\/td><td class=\"column-2\">11,72 \u20ac<\/td><td class=\"column-3\">12 \u20ac<\/td><td class=\"column-4\">13,04 \u20ac<\/td><td class=\"column-5\">14,17 \u20ac<\/td><td class=\"column-6\">18,16 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4 even\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>2<\/strong><\/td><td class=\"column-2\">11,80 \u20ac<\/td><td class=\"column-3\">12,27 \u20ac<\/td><td class=\"column-4\">13,26 \u20ac<\/td><td class=\"column-5\">14,54 \u20ac<\/td><td class=\"column-6\">21,50 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5 odd\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>3<\/strong><\/td><td class=\"column-2\">11,90 \u20ac<\/td><td class=\"column-3\">12,89 \u20ac<\/td><td class=\"column-4\">13,69 \u20ac<\/td><td class=\"column-5\">15,17 \u20ac<\/td><td class=\"column-6\">27,81 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<\/div><!-- #tablepress-360-no-2 from cache -->\n<p>Ce bar\u00e8me a b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d&rsquo;une revalorisation, issue de la n\u00e9gociation entre patronat et syndicats.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Smic_hotelier_horaire_2023_la_grille_de_salaire_au_1er_mai_2023\"><\/span>Smic h\u00f4telier horaire 2023 : la grille de salaire au 1er mai 2023<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div id=\"tablepress-344-scroll-wrapper\" class=\"tablepress-scroll-wrapper\">\n\n<table id=\"tablepress-344\" class=\"tablepress tablepress-id-344 tablepress-responsive\">\n<thead>\n<tr class=\"row-1 odd\">\n\t<th colspan=\"6\" class=\"column-1\">Salaire minimum de la convention HCR<br \/>\n<span style=\"font-size: 10pt\">(taux horaire <span style=\"font-size: 10pt\">brut mai \u00e0 d\u00e9cembre 2023<\/span>)<\/span><\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tfoot>\n<tr class=\"row-6 even\">\n\t<th colspan=\"6\" class=\"column-1\"><em>Sources : syndicats de salari\u00e9s et patronat, avenant n\u00b029 \u00e0 la convention collective nationale, gouvernement (pour le Smic de droit commun)<br \/>\n<\/em><\/th>\n<\/tr>\n<\/tfoot>\n<tbody class=\"row-hover\">\n<tr class=\"row-2 even\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>\u00a0\u00c9CHELON\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-2\"><strong>\u00a0NIVEAU I\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-3\"><strong>\u00a0NIVEAU II\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-4\"><strong>\u00a0NIVEAU III\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-5\"><strong>\u00a0NIVEAU IV\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-6\"><strong>\u00a0NIVEAU V\u00a0<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3 odd\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>1<\/strong><\/td><td class=\"column-2\">11,52 \u20ac<\/td><td class=\"column-3\">11,52 \u20ac<\/td><td class=\"column-4\">12,40 \u20ac<\/td><td class=\"column-5\">13,50 \u20ac<\/td><td class=\"column-6\">17,50 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4 even\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>2<\/strong><\/td><td class=\"column-2\">11,52 \u20ac<\/td><td class=\"column-3\">11,60 \u20ac<\/td><td class=\"column-4\">12,60 \u20ac<\/td><td class=\"column-5\">14,00 \u20ac<\/td><td class=\"column-6\">20,80 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5 odd\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>3<\/strong><\/td><td class=\"column-2\">11,52 \u20ac<\/td><td class=\"column-3\">12,20 \u20ac<\/td><td class=\"column-4\">13,00 \u20ac<\/td><td class=\"column-5\">14,50 \u20ac<\/td><td class=\"column-6\">27,00 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<\/div><!-- #tablepress-344 from cache -->\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Smic_hotelier_horaire_2023_la_grille_de_salaire_au_1er_janvier_2023\"><\/span>Smic h\u00f4telier horaire 2023 : la grille de salaire au 1er janvier 2023<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div id=\"tablepress-316-scroll-wrapper\" class=\"tablepress-scroll-wrapper\">\n\n<table id=\"tablepress-316\" class=\"tablepress tablepress-id-316 tablepress-responsive\">\n<thead>\n<tr class=\"row-1 odd\">\n\t<th colspan=\"6\" class=\"column-1\">Salaire minimum de la convention HCR<br \/>\n<span style=\"font-size: 10pt\">(taux horaire <span style=\"font-size: 10pt\">brut janvier - avril 2023<\/span>)<\/span><\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tfoot>\n<tr class=\"row-6 even\">\n\t<th colspan=\"6\" class=\"column-1\"><em>Source : syndicats de salari\u00e9s et patronat, avenant n\u00b029 \u00e0 la convention collective nationale, gouvernement (pour le Smic de droit commun)<br \/>\n<\/em><\/th>\n<\/tr>\n<\/tfoot>\n<tbody class=\"row-hover\">\n<tr class=\"row-2 even\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>\u00a0\u00c9CHELON\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-2\"><strong>\u00a0NIVEAU I\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-3\"><strong>\u00a0NIVEAU II\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-4\"><strong>\u00a0NIVEAU III\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-5\"><strong>\u00a0NIVEAU IV\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-6\"><strong>\u00a0NIVEAU V\u00a0<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3 odd\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>1<\/strong><\/td><td class=\"column-2\">11,27 \u20ac<\/td><td class=\"column-3\">11,30 \u20ac<\/td><td class=\"column-4\">12,40 \u20ac<\/td><td class=\"column-5\">13,50 \u20ac<\/td><td class=\"column-6\">17,50 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4 even\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>2<\/strong><\/td><td class=\"column-2\">11,27 \u20ac<\/td><td class=\"column-3\">11,60 \u20ac<\/td><td class=\"column-4\">12,60 \u20ac<\/td><td class=\"column-5\">14,00 \u20ac<\/td><td class=\"column-6\">20,80 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5 odd\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>3<\/strong><\/td><td class=\"column-2\">11,27 \u20ac<\/td><td class=\"column-3\">12,20 \u20ac<\/td><td class=\"column-4\">13,00 \u20ac<\/td><td class=\"column-5\">14,50 \u20ac<\/td><td class=\"column-6\">27,00 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<\/div><!-- #tablepress-316 from cache -->\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Smic_hotelier_horaire_2022_le_bareme_des_salaires_au_1er_aout_2022\"><\/span>Smic h\u00f4telier horaire 2022 : le bar\u00e8me des salaires au 1er ao\u00fbt 2022<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div id=\"tablepress-277-scroll-wrapper\" class=\"tablepress-scroll-wrapper\">\n\n<table id=\"tablepress-277\" class=\"tablepress tablepress-id-277 tablepress-responsive\">\n<thead>\n<tr class=\"row-1 odd\">\n\t<th colspan=\"6\" class=\"column-1\">Salaire minimum de la convention HCR<br \/>\n<span style=\"font-size: 10pt\">(taux horaire <span style=\"font-size: 10pt\">brut ao\u00fbt \u00e0 d\u00e9cembre 2022<\/span>)<\/span><\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tfoot>\n<tr class=\"row-6 even\">\n\t<th colspan=\"6\" class=\"column-1\"><em>Source : syndicats de salari\u00e9s et patronat, avenant n\u00b029 \u00e0 la convention collective nationale, L\u00e9gifrance (pour le Smic de droit commun)<br \/>\n<\/em><\/th>\n<\/tr>\n<\/tfoot>\n<tbody class=\"row-hover\">\n<tr class=\"row-2 even\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>\u00a0\u00c9CHELON\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-2\"><strong>\u00a0NIVEAU I\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-3\"><strong>\u00a0NIVEAU II\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-4\"><strong>\u00a0NIVEAU III\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-5\"><strong>\u00a0NIVEAU IV\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-6\"><strong>\u00a0NIVEAU V\u00a0<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3 odd\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>1<\/strong><\/td><td class=\"column-2\">11,07 \u20ac<\/td><td class=\"column-3\">11,30 \u20ac<\/td><td class=\"column-4\">12,40 \u20ac<\/td><td class=\"column-5\">13,50 \u20ac<\/td><td class=\"column-6\">17,50 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4 even\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>2<\/strong><\/td><td class=\"column-2\">11,09 \u20ac<\/td><td class=\"column-3\">11,60 \u20ac<\/td><td class=\"column-4\">12,60 \u20ac<\/td><td class=\"column-5\">14,00 \u20ac<\/td><td class=\"column-6\">20,80 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5 odd\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>3<\/strong><\/td><td class=\"column-2\">11,20 \u20ac<\/td><td class=\"column-3\">12,20 \u20ac<\/td><td class=\"column-4\">13,00 \u20ac<\/td><td class=\"column-5\">14,50 \u20ac<\/td><td class=\"column-6\">27,00 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<\/div><!-- #tablepress-277 from cache -->\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Smic_hotelier_horaire_2022_la_grille_de_salaire_au_1er_avril_2022\"><\/span>Smic h\u00f4telier horaire 2022 : la grille de salaire au 1er avril 2022<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La pr\u00e9c\u00e9dente grille des salaires du secteur HCR issue de la n\u00e9gociation entre organisation patronales et syndicales a consist\u00e9 en une augmentation globale de 16,33% et une r\u00e9mun\u00e9ration minimum sup\u00e9rieure au Smic actuel, y compris en tenant compte des revalorisations successives du Smic national au 1er janvier et au 1er mai 2022. Les r\u00e9mun\u00e9rations horaires brutes sont les suivantes, depuis le 1er avril 2022 :<\/p>\n<div id=\"tablepress-248-scroll-wrapper\" class=\"tablepress-scroll-wrapper\">\n\n<table id=\"tablepress-248\" class=\"tablepress tablepress-id-248 tablepress-responsive\">\n<thead>\n<tr class=\"row-1 odd\">\n\t<th colspan=\"6\" class=\"column-1\">Salaire minimum de la convention HCR<br \/>\n<span style=\"font-size: 10pt\">(taux horaire <span style=\"font-size: 10pt\">brut mai \u00e0 juillet 2022<\/span>)<\/span><\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tfoot>\n<tr class=\"row-6 even\">\n\t<th colspan=\"6\" class=\"column-1\"><em>Source : syndicats de salari\u00e9s et patronat, avenant n\u00b029 \u00e0 la convention collective nationale<br \/>\n<\/em><\/th>\n<\/tr>\n<\/tfoot>\n<tbody class=\"row-hover\">\n<tr class=\"row-2 even\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>\u00a0\u00c9CHELON\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-2\"><strong>\u00a0NIVEAU I\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-3\"><strong>\u00a0NIVEAU II\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-4\"><strong>\u00a0NIVEAU III\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-5\"><strong>\u00a0NIVEAU IV\u00a0<\/strong><\/td><td class=\"column-6\"><strong>\u00a0NIVEAU V\u00a0<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3 odd\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>1<\/strong><\/td><td class=\"column-2\">11,01 \u20ac<\/td><td class=\"column-3\">11,30 \u20ac<\/td><td class=\"column-4\">12,40 \u20ac<\/td><td class=\"column-5\">13,50 \u20ac<\/td><td class=\"column-6\">17,50 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4 even\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>2<\/strong><\/td><td class=\"column-2\">11,09 \u20ac<\/td><td class=\"column-3\">11,60 \u20ac<\/td><td class=\"column-4\">12,60 \u20ac<\/td><td class=\"column-5\">14,00 \u20ac<\/td><td class=\"column-6\">20,80 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5 odd\">\n\t<td class=\"column-1\"><strong>3<\/strong><\/td><td class=\"column-2\">11,20 \u20ac<\/td><td class=\"column-3\">12,20 \u20ac<\/td><td class=\"column-4\">13,00 \u20ac<\/td><td class=\"column-5\">14,50 \u20ac<\/td><td class=\"column-6\">27,00 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<\/div><!-- #tablepress-248 from cache -->\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Du_Smic_hotelier_brut_au_Smic_hotelier_net_a_35h_et_39h\"><\/span>Du Smic h\u00f4telier brut au Smic h\u00f4telier net \u00e0 35h et 39h<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La grille de salaire HCR porte sur le salaire minimum brut. Pour obtenir le montant du salaire net, il faut d\u00e9duire les charges sociales, dont la part salariale des cotisations sociales, la<strong><a href=\"https:\/\/www.toutsurmesfinances.com\/impots\/csg-definition-taux-calcul-tout-savoir-sur-la-contribution-sociale-generalisee.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> contribution sociale g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e (CSG)<\/a> <\/strong>et la contribution au remboursement de la dette sociale (CRDS).<\/p>\n<p>Les postes de charges les plus importants sont les cotisations vieillesse (pour la retraite) et la CSG.<\/p>\n<p>Dans la branche HCR, l\u2019employeur est tenu \u00e0 une obligation de nourriture (l\u2019employ\u00e9 prend son repas gratuitement sur place), correspondant \u00e0 un avantage en nature \u00e9valu\u00e9 \u00e0 4,22 euros par repas ou 8,44 euros par jour pour la p\u00e9riode commen\u00e7ant au 1er novembre 2024. Cet avantage repas vient lui aussi en diminution du salaire.<\/p>\n<p>Les exemples ci-dessous ont \u00e9t\u00e9 calcul\u00e9s pour un commis de cuisine et un commis de salle c\u00e9libataire pay\u00e9s au Smic h\u00f4telier (class\u00e9 niveau I \u00e9chelon I) soit 12 euros brut par heure d\u00e9but janvier 2025. Ce commis de cuisine et ce serveur sont employ\u00e9s par un restaurant italien faisant de la vente \u00e0 emporter et en livraison \u00e0 domicile employant moins de 10 salari\u00e9s, ils n\u2019ont eu aucun jour d\u2019absence et ne b\u00e9n\u00e9ficient pas du ch\u00f4mage partiel. Son patron les nourrit une fois par jour \u00e0 ses frais sur les deux repas o\u00f9 ses commis sont pr\u00e9sents. Il b\u00e9n\u00e9ficient d&rsquo;une mutuelle sant\u00e9 de 30 euros par mois et d&rsquo;une cotisation de pr\u00e9voyance au taux conventionnel, prises en charge \u00e0 50% par l&#8217;employeur.<\/p>\n<p>Ces exemples ont \u00e9t\u00e9 calcul\u00e9s cotisation de compl\u00e9mentaire sant\u00e9 et de pr\u00e9voyance incluses, m\u00eame si les montants peuvent \u00eatre variables d\u2019un employeur \u00e0 l\u2019autre (cotisation de pr\u00e9voyance au-del\u00e0 du minimum conventionnel par exemple).<\/p>\n<p>A ce niveau de salaire \u00e0 35 heures par semaine, chaque employ\u00e9 est <strong><a href=\"https:\/\/www.toutsurmesfinances.com\/impots\/imposable-ou-non-imposable-sur-le-revenu-a-partir-de-combien-paye-t-on-des-impots.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">non imposable \u00e0 l\u2019imp\u00f4t sur le revenu (IR)<\/a><\/strong>.<\/p>\n<p>Les calculs ci-dessous ont \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9s sur la base d\u2019un temps de travail hebdomadaire de 35 heures d\u2019une part, de 39 heures d\u2019autre part, en tenant compte de la nouvelle hausse du Smic au 1er novembre 2024 (qui a une influence sur la base de calcul de l&rsquo;avantage en nature repas et de l&rsquo;indemnit\u00e9 compensatrice nourriture) et du nouveau bar\u00e8me de pr\u00e9l\u00e8vement \u00e0 la source (taux neutre) en vigueur.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Calcul_du_smic_net_dans_la_restauration_pour_un_commis_de_cuisine_a_35h\"><\/span>Calcul du smic net dans la restauration pour un commis de cuisine \u00e0 35h<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pour un serveur au bas de l&rsquo;\u00e9chelon pay\u00e9 au Smic h\u00f4telier sur la base d\u2019un temps de travail de 35 heures par semaine (soit 151,67 heures par mois), sa r\u00e9mun\u00e9ration brute mensuelle se monte \u00e0 1.766,96 euros (hors avantage en nature nourriture et indemnit\u00e9 frais de repas).<\/p>\n<p>Montant du minimum garanti : 4,22 euros depuis le 1er novembre 2024<\/p>\n<ul>\n<li>Salaire brut de base : 151,67 x 12 = 1.820,04 euros<\/li>\n<li>Avantage en nature repas : 22 x 4,22 = 92,84 euros<\/li>\n<li>Indemnit\u00e9 compensatrice nourriture : 22 x 4,22 = 92,84 euros<\/li>\n<li><strong>Salaire brut : 1.820,04 + 92,84 + 92,84 = 2.005,72 euros<\/strong><\/li>\n<li>Base CSG-CRDS : 1.993,59 euros<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Total des cotisations salariales : 420,23 euros (hors pr\u00e9voyance)<\/strong><br \/>\nDont :<\/p>\n<ul>\n<li>CSG d\u00e9ductible ou CSG non imposable (6,80%) : 135,56 euros<\/li>\n<li>CSG non d\u00e9ductible ou CSG imposable (2,40%) : 47,85 euros<\/li>\n<li>CRDS non d\u00e9ductible (0,50%) : 9,97 euros<\/li>\n<li>Cotisation retraite SS plafonn\u00e9e (6,90%) : 138,39 euros<\/li>\n<li>Cotisation retraite SS d\u00e9plafonn\u00e9e (0,40%) : 8,02 euros<\/li>\n<li>Cotisation retraite compl\u00e9mentaire Agirc-Arrco tranche 1 (3,15%) : 63,18 euros<\/li>\n<li>Contribution d\u2019\u00e9quilibre g\u00e9n\u00e9ral (CEG) Agirc-Arrco (0,86%) : 17,25 euros<\/li>\n<\/ul>\n<p>Salaire net avant imp\u00f4t sur le revenu : 1.492,65 euros<\/p>\n<p>Imp\u00f4t \u00e0 la source : 0 euro<br \/>\nBase de calcul : 1.492,65 (salaire net avant IR) + 47,85 (CSG non d\u00e9ductible) + 9,97 (CRDS) = 1.550,47<br \/>\n<strong><a href=\"https:\/\/www.toutsurmesfinances.com\/impots\/taux-de-prelevement-a-la-source-comment-ca-marche.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Taux de pr\u00e9l\u00e8vement \u00e0 la source<\/a><\/strong> : 0%<br \/>\nPr\u00e9l\u00e8vement \u00e0 la source : 1.550,47 x 0% = 0 euro<br \/>\n<strong>Salaire net \u00e0 payer apr\u00e8s imp\u00f4t sur le revenu : 1.492,65 euros<\/strong><\/p>\n<p>Ce qui correspond \u00e0 un salaire net \u00e0 payer de 1.492,65 euros par mois.<br \/>\nLe Smic h\u00f4telier net horaire \u00e0 35 heures se monte ainsi \u00e0 9,84 euros (1.492,65 \/ 151,67) en 2025, avant imp\u00f4t et apr\u00e8s imp\u00f4t sur le revenu.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Calcul_du_smic_hotelier_net_2025_pour_un_serveur_a_39h\"><\/span>Calcul du smic h\u00f4telier net 2025 pour un serveur \u00e0 39h<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Un serveur pay\u00e9 au Smic h\u00f4telier sur la base d\u2019un temps de travail de 39 heures par semaine (soit 151,67 heures par mois) est pay\u00e9 au Smic sur la base de la dur\u00e9e l\u00e9gal de temps de travail soit 35 heures, auxquelles s\u2019ajoutent 4 <strong><a href=\"https:\/\/www.toutsurmesfinances.com\/argent\/a\/heures-supplementaires-comment-sont-payees-les-heures-sup\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">heures suppl\u00e9mentaires<\/a><\/strong> pay\u00e9es avec une majoration de 10%, soit 13,2 euros l\u2019heure (110% de 12 euros).<\/p>\n<p>Pour un salari\u00e9 \u00e0 39 heures hebdomadaires, les 4 heures suppl\u00e9mentaires calcul\u00e9es sur une base mensuelle correspondent \u00e0 17,33 heures.<br \/>\nNombre d\u2019heures suppl\u00e9mentaires par mois : 4 heures \u00d7 52 semaines \/ 12 mois = 17,33 heures<\/p>\n<ul>\n<li>Salaire brut de base : 151,67 x 12 = 1.820,04 euros<\/li>\n<li>Heures suppl\u00e9mentaires \u00e0 110% : 17,33 x 13,20 = 228,76 euros<\/li>\n<li>Avantage en nature repas : 22 x 4,22 = 92,84 euros<\/li>\n<li>Indemnit\u00e9 compensatrice nourriture : 22 x 4,22 = 92,84 euros<\/li>\n<li><strong>Salaire brut : 1.820,04 + 228,76 + 92,84 + 92,84 = 2.234,48 euros<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Total des cotisations salariales : 467,90 euros<\/strong><br \/>\nDont :<\/p>\n<ul>\n<li>CSG d\u00e9ductible ou CSG non imposable (6,80%) : 150,85 euros<\/li>\n<li>CSG non d\u00e9ductible ou CSG imposable (2,40%) : 53,25 euros<\/li>\n<li>CRDS non d\u00e9ductible (0,50%) : 11,09 euros<\/li>\n<li>Cotisation retraite SS plafonn\u00e9e (6,90%) : 154,18 euros<\/li>\n<li>Cotisation retraite SS d\u00e9plafonn\u00e9e (0,40%) : 8,94 euros<\/li>\n<li>Cotisation retraite compl\u00e9mentaire Agirc-Arrco tranche 1 (3,15%) : 70,39 euros<\/li>\n<li>Contribution d\u2019\u00e9quilibre g\u00e9n\u00e9ral (CEG) Agirc-Arrco (0,86%) : 19,22 euros<\/li>\n<\/ul>\n<p>Salaire net avant imp\u00f4t sur le revenu : 1.673,74 euros<\/p>\n<p>Imp\u00f4t \u00e0 la source : 35,05 euros<br \/>\nBase de calcul : 1.673,74 (salaire net avant IR) + 53,24 (CSG non d\u00e9ductible) + 11,09 (CRDS) = 1.738,07<br \/>\nTaux de pr\u00e9l\u00e8vement \u00e0 la source (<a href=\"https:\/\/www.toutsurmesfinances.com\/impots\/taux-neutre-de-prelevement-a-la-source-ou-taux-non-personnalise.html\">taux neutre<\/a>) : 0,50%<br \/>\nPr\u00e9l\u00e8vement \u00e0 la source : 1.738,07 x 0,5% = 8,69 euros<br \/>\n<strong>Salaire net \u00e0 payer apr\u00e8s imp\u00f4t sur le revenu : 1.638,11 euros<\/strong><\/p>\n<p>Ce qui correspond \u00e0 un salaire net \u00e0 payer de 1.638,11 euros par mois.<\/p>\n<p>Le Smic h\u00f4telier net \u00e0 39 heures avant imp\u00f4t se monte ainsi \u00e0 9,69 euros l\u2019heure en mars 2025 (1.638,11 \/ (151,67 + 17,33), pour 169 heures travaill\u00e9es dans le mois.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Grille_de_classification_HCR_hotellerie_cafes_restauration\"><\/span>Grille de classification HCR (h\u00f4tellerie, caf\u00e9s, restauration)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Grille_de_classification_HCR_le_principe\"><\/span>Grille de classification HCR, le principe<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La grille de classification des emplois de l\u2019h\u00f4tellerie, de la restauration et des caf\u00e9s d\u00e9pend de plusieurs param\u00e8tres :<\/p>\n<ul>\n<li>Comp\u00e9tences : niveau du dipl\u00f4me et de la formation re\u00e7ue, exp\u00e9rience professionnelle<\/li>\n<li>Contenu de l\u2019activit\u00e9 : vari\u00e9t\u00e9 et complexit\u00e9 des t\u00e2ches<\/li>\n<li>Degr\u00e9 d\u2019autonomie<\/li>\n<li>Niveau de responsabilit\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La branche professionnelle HCR pr\u00e9voit ainsi 5 niveaux (niveaux I, II et III pour les employ\u00e9s, IV pour les agents de ma\u00eetrise et V pour les cadres) et 3 \u00e9chelons pour chaque niveau (sauf celui des agents de ma\u00eetrise qui ne compte que 2 \u00e9chelons), soit 14 \u00e9chelons en tout.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Niveau_et_echelon_selon_lemploi_occupe\"><\/span>Niveau et \u00e9chelon selon l&#8217;emploi occup\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Liste ci-dessous non exhaustive<\/p>\n<h4><span style=\"text-decoration: underline\">Grille de classification &#8211; H\u00f4tellerie<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>Femme de chambre : du niveau I \u00e9chelon 1 au niveau III \u00e9chelon 3<\/li>\n<li>Veilleur de nuit : du niveau I \u00e9chelon 1 au niveau IV \u00e9chelon 2<\/li>\n<li>R\u00e9ceptionniste : du niveau I \u00e9chelon 3 au niveau IV \u00e9chelon 2<\/li>\n<li>Gouvernante : du niveau III \u00e9chelon 1 au niveau IV \u00e9chelon 2<\/li>\n<li>Concierge : du niveau III \u00e9chelon 1 au niveau IV \u00e9chelon 2<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"text-decoration: underline\"><span style=\"text-decoration: underline\">Grille de classification &#8211;<\/span> Restauration (salle)<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>Commis de salle : du niveau I \u00e9chelon 1 au niveau II \u00e9chelon 3<\/li>\n<li>Serveur : du niveau I \u00e9chelon 1 au niveau III \u00e9chelon 3<\/li>\n<li>Chef de rang : du niveau III \u00e9chelon 1 au niveau III \u00e9chelon 3<\/li>\n<li>Sommelier : du niveau III \u00e9chelon 1 au niveau V \u00e9chelon 1<\/li>\n<li>Ma\u00eetre d\u2019h\u00f4tel : du niveau IV \u00e9chelon 1 au niveau IV \u00e9chelon 2<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"text-decoration: underline\"><span style=\"text-decoration: underline\"><span style=\"text-decoration: underline\">Grille de classification &#8211;<\/span><\/span>Restauration (cuisine)<br \/>\n<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>Plongeur : du niveau I \u00e9chelon 1 au niveau II \u00e9chelon 1<\/li>\n<li>Commis de cuisine : du niveau I \u00e9chelon 1 au niveau II \u00e9chelon 3<\/li>\n<li>Cuisinier : du niveau I \u00e9chelon 3 au niveau III \u00e9chelon 3<\/li>\n<li>Chef de partie : du niveau III \u00e9chelon 1 au niveau IV \u00e9chelon 2<\/li>\n<li>Second de cuisine : en attente d&rsquo;informations<\/li>\n<li>Chef de cuisine : du niveau IV \u00e9chelon 1 au niveau V \u00e9chelon 3<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"text-decoration: underline\"><span style=\"text-decoration: underline\"><span style=\"text-decoration: underline\"><span style=\"text-decoration: underline\">Grille de classification<\/span><\/span><\/span> &#8211; Caf\u00e9 \u2013 brasserie<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>Gar\u00e7on de brasserie (serveur) : du niveau I \u00e9chelon 1 au niveau III \u00e9chelon 3<\/li>\n<li>Caissi\u00e8re : du niveau I \u00e9chelon 3 au niveau III \u00e9chelon 3<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"text-decoration: underline\"><span style=\"text-decoration: underline\"><span style=\"text-decoration: underline\">Grille de classification &#8211;<\/span><\/span> Bar<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>Barman : du niveau III \u00e9chelon 1 au niveau III \u00e9chelon 3<\/li>\n<li>Chef barman : du niveau IV \u00e9chelon 1 au niveau IV \u00e9chelon 2<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_laugmentation_du_Smic_hotelier_est-elle_calculee\"><\/span>Comment l\u2019augmentation du Smic h\u00f4telier est-elle calcul\u00e9e ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La revalorisation du Smic h\u00f4telier n&rsquo;est pas automatique, en dehors de l\u2019augmentation du Smic au 1er janvier de chaque ann\u00e9e pour les plus bas \u00e9chelon de la grille de salaires de la convention collective HCR. Celle-ci fait l&rsquo;objet d&rsquo;actualisations \u00e0 interm\u00e9diaires \u00e0 l\u2019issue d\u2019une n\u00e9gociation entre les organisations patronales (Umih, GNC, CPIH, SNRTC, Synhorcat et Fagiht) et les syndicats de salari\u00e9s (FO, CFDT, CGC, CFTC et CGT). En cas d\u2019accord, un avenant \u00e0 la convention collective est r\u00e9dig\u00e9, puis fait l\u2019objet d\u2019un arr\u00eat\u00e9 du minist\u00e8re du Travail. Parfois, le Smic de droit commun a le temps d&rsquo;augmenter entre deux avenants \u00e0 la convention collective.<\/p>\n<p>Ainsi, l\u2019augmentation d\u00e9cid\u00e9e pour 2024 a fait l\u2019objet d\u2019un avenant \u00e0 la convention collective nationale (relatif aux salaires minima conventionnels) publi\u00e9e au Bulletin officiel des conventions collectives puis d\u2019un arr\u00eat\u00e9 minist\u00e9riel publi\u00e9e au Journal Officiel, disponible sur le site Legifrance.gouv.fr.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Smic_hotelier_de_la_convention_collective_HCR_pour_qui\"><\/span>Smic h\u00f4telier de la convention collective HCR : pour qui ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>L\u2019application du Smic h\u00f4telier et de la grille de salaire HCR est obligatoire pour tous les employeurs et salari\u00e9s soumis \u00e0 la convention collective. Les r\u00e9mun\u00e9rations horaires brutes sont applicables de la m\u00eame fa\u00e7on en France m\u00e9tropolitaine et dans les Dom (d\u00e9partements d\u2019outre-mer).<\/p>\n<p>Sont vis\u00e9es par ce tarif les entreprises appartenant aux secteurs suivants :<\/p>\n<ul>\n<li>Code NAF 55.10Z : h\u00f4tels et h\u00e9bergement similaire (centres ou villages de vacances avec service de chambre)<\/li>\n<li>Code NAF 56.10A : restauration traditionnelle avec service \u00e0 table<\/li>\n<li>Code NAF 56.10B : restauration en libre-service de type caf\u00e9t\u00e9ria<\/li>\n<li>Code NAF 56.30Z : d\u00e9bits de boissons (caf\u00e9s, bars, discoth\u00e8ques)<\/li>\n<li>Code NAF 56.21Z : traiteurs (y compris organisation de mariages, noces, banquets, cocktails, buffets, lunchs et r\u00e9ceptions \u00e0 domicile ou dans un lieu choisi par le client)<\/li>\n<li>Code NAF 93.11Z : bowlings.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En revanche, la convention collective HCR ne vise pas les cha\u00eenes de restauration rapide (code NAF 55 3B) comme Mc Donald\u2019s, Burger King, Quick, KFC ou Pizza Hut. Elles sont soumises \u00e0 une convention collective sp\u00e9cifique et donc \u00e0 une grille de salaires minimum conventionnels qui leur est propre.<\/p>\n<p><!-- [if gte mso 9]&gt; &lt;![endif]--><!-- [if gte mso 9]&gt; Normal 0 21 false false false FR X-NONE X-NONE &lt;![endif]--><!-- [if gte mso 9]&gt; &lt;![endif]--><!-- [if gte mso 10]&gt; &lt;![endif]--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le Smic h\u00f4telier est le salaire minimum des professionnels de la restauration et de l&rsquo;h\u00f4tellerie, fix\u00e9 par la grille de salaire de la convention collective HCR (h\u00f4tels, caf\u00e9s, restaurants). Tout savoir sur le montant du Smic h\u00f4telier brut et net depuis le 1er d\u00e9cembre 2024, le taux horaire minimum selon son niveau et son \u00e9chelon, les professions concern\u00e9es\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":13709,"featured_media":1363,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"class_list":["post-1364","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-travail"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Smic h\u00f4telier brut, net 2025 : taux et grille de salaire HCR<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Grille de salaire 2025 dans la restauration, l&#039;h\u00f4tellerie selon le niveau, l&#039;\u00e9chelon et le montant du Smic ; Smic h\u00f4telier brut\/net \u00e0 35 et 39 h\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.toutsurmesfinances.com\/argent\/a\/smic-hotelier-brut-net-taux-et-grille-de-salaire-hcr\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Smic h\u00f4telier brut, net 2025 : taux et grille de salaire HCR\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Grille de salaire 2025 dans la restauration, l&#039;h\u00f4tellerie selon le niveau, l&#039;\u00e9chelon et le montant du Smic ; 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